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2026年5月13日蚂蚁庄园今日问题答案是什么？

问题：下列哪种动物属于两栖动物？

答案：蝾螈

解释：虽然鳄鱼能水陆两栖生活，但"两栖"只是描述生活习性，分类学上的"两栖动物"有严格的生物学定义：必须满足"幼体水生用鳃呼吸、成体用肺呼吸且皮肤辅助呼吸、皮肤裸露无鳞、经历变态发育"这几个条件。蝾螈完全符合，而鳄鱼体表有鳞、终生用肺呼吸、产硬壳卵，属于典型的爬行纲动物。因此答案是：蝾螈属于两栖动物，鳄鱼属于爬行动物。

问题：为什么豆浆必须煮沸才能喝？

答案：避免中毒风险

解释：因为生豆浆中含有皂苷（皂素）和植物凝血素（凝集素）等有毒有害物质，必须在100℃充分煮沸并维持5-10分钟才能将其彻底破坏，否则饮用后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。特别注意"假沸"现象：豆浆加热到 80℃ 左右时，皂苷会受热膨胀产生大量泡沫，看起来像是"沸腾"了，但实际上此时温度并未达到100℃，有毒物质并未被真正破坏。所以看到豆浆冒泡后，还必须继续煮沸 5-10 分钟，泡沫消失后才算真正煮熟，此时才可以安全饮用。

原文来源：蚂蚁庄园今日答案    https://caochai.cn/myzy/