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2024-05-10 18:26:04
在支付宝蚂蚁庄园小程序中每日都会有问题来考大家,回答正确之后就可以领取食料来喂养小鸡了,下面就和小编一起来看一下5月11日问题的正确答案吧。
问题:为什么生吃黄瓜时有一种发涩的口感?
选项:A、特殊成分所致 B、农药残留所致
答案:特殊成分所致
解析:黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的小分子有机酸,这种物质主要存在于黄瓜的果皮和果肉瓤里。当它与唾液融合时,就会产生一种发涩的口感。此外,黄瓜中还含有“单宁类”物质和葫芦素,这些物质也带有一定的苦味和涩味,使得生吃黄瓜时口感发涩。虽然这种口感可能让人有些不适,但黄瓜是一种富含营养和药理活性的蔬菜,其含有的葫芦素在一定条件下还能显示出明显的抗肿瘤作用。
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