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来源：草柴
日期：2024年04月12日 17:52
2024-04-13 14:25:15
猜一猜以下哪种春季野菜是“东坡羹”的主要食材？
答案：荠菜
解释：荠菜是东坡羹的主要食材。东坡羹是一道色香味俱全的食物，出自《东坡羹颂》，是苏轼所烹调的一种菜羹。据《东坡羹颂》引述：“东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。”
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